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2017年06月07日
配送料変更のお知らせ
お客様各位

 日頃よりナチュラルラボショップをご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。
この度、2017年7月1日より以下の通り配送料金の変更を行うこととなりましたのでご案内申し上げます。

【お届け地域別】
北海道・本州:756円→810円
沖縄:2256円(送料756円+離島手数料1500円)→3512円(送料1512円+離島手数料2000円)

 今春より各宅配事業者の価格変動が全面的に見直しとなりましたことに伴う値上げとなりますので、これまでご愛顧いただいておりますお役さまには大変恐縮ではございますが、これまで通りお買上合計金額が税込み10000円以上のお客様におかれましては沖縄離島手数料を除く通常送料は無料とさせて頂きますので、何卒ご理解ご協力を頂きますようお願い申し上げます。

改訂は7/3(月)発送分より適用となります。
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マルカワ自然栽培みそ 未来400g【自然栽培原料のみを使った本物の限定味噌】

●自然栽培の原料だけを使ったお味噌


『未来』は、自然栽培の原料だけで作った全国的に珍しいお味噌です。自然栽培とは、農薬不使用はもちろん、肥料すら使わない、限りなく自然に近い状態で育てる農法です。


●無肥料・自然栽培を30年以上されている北海道の秋場さん


有機農法をとことん突き進めていったところ、作物に肥料も何もやらない自然栽培に辿り着きました。この自然栽培が、自然と協和でき、人間が本当の意味で豊かに、幸福に生活出来るための一つの手段ではないのか?と感じました。

そして、ご縁で秋場和弥氏に出会いました。北海道の秋場氏は祖父の代から屯田兵で開墾に行きました。その広大な大地で農薬や肥料成分を与えず、30年以上自然農に取り組んでおりました。
『環境を守り、人の命と健康に資するという農家の道義心の下、未来の子供達へ安全で美味しいものを提供することが農業者の義務責任』という想いを持ち、大豆などを栽培されていました。広大な大地で農作物を栽培するのは並大抵ではありませんが、それに信ずる道や信念があるからこそ、成し遂げられているものだと感じました。


そんな『信念の人』秋場さんの大豆は非常に良質です。長い間お味噌作りを営み、大豆を目利きさせていただきましたが、秋場さんの大豆は別格でございます。


●肥料も何も与えず、土の力と自然の恵みで育ったササニシキ


生産者の方々とのご縁は不思議なもので、自然栽培を積極的にしていると、自然とそういう方とのご縁があるようになりました。農家のご子息として産まれましたが、就農をせず、トラックの運転手をしていた成澤さん。


しかし、愛娘のアトピーが原因で『食』というものを考えるようになり、地元の宮城で自然栽培をされるようになりました。これまでに全国のお米の品評会で何度も受賞されています。そんなお米からできた麹は、いつも生命力が豊かで、お米一粒一粒が輝いているように見えます。


●韓国の離れ小島で伝統的製法により作られてる塩田結晶塩とキパワーソルト


塩は何にしようかと考えたとき、『自然にできたもの』をコンセプトにしました。そして、韓国の離れ小島に赴き、伝統的製法で作っている塩田を視察しに行きました。


『還元力のある塩』キパワーソルトの焼成する前の塩、塩田結晶塩の粒の大きさや風味、味噌にした時の相性がバツグンだったので、この塩田結晶塩とキパワーソルトにしました。非常に良質な塩でこの塩にして正解だったとしみじみ感じました。


●味噌桶は藤井製桶所の上芝さん


100年後の輝かしい未来に向けて新しく作った桶は、藤井製桶所の上芝(うえしば)さんに依頼したものです。大きな桶を作れる棟梁を関西では「桶師」と言います。(ちなみに関東では桶匠と呼びます)

現在、日本で桶師と呼ばれる人間は上芝さん一人。

上芝氏曰く、『長い間桶作りの仕事をしているが、味噌屋さんが桶を新調したのは初めてやなぁ~』と話しかけてくれました。

●肥料も何も与えず、土の力と自然の恵みで育ったササニシキ


それもそのはず、『桶を新調するのは造り酒屋さん』と相場が決まっていましたが、その造り酒屋さんがお酒を桶で仕込まなくなり、味噌桶や醤油桶も少なくなりました。

そんな桶屋さんが職人魂と腕を奮って作ってくださったのが、『未来の100年桶』です。






名称 自然栽培味噌
原材料名 ・平成26年度宮城県産
・成澤氏のササニシキ(有機米)
・平成26年度北海道産
・秋場氏の白目大豆(有機大豆)
・塩田結晶塩とキパワーソルト(9対1の割合で混合)
内容量 400g
保存方法 直射日光を避け、冷暗所保管


マルカワ自然栽培みそ 未来400g【自然栽培原料のみを使った本物の限定味噌】
商品コード: marukawa_miso_mirai

マルカワ自然栽培みそ 未来400g【自然栽培原料のみを使った本物の限定味噌】

販売価格(税抜) 1,140 円
ポイント: 11 Pt
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