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新着お知らせ

2019年08月14日
台風10号接近に伴う荷物のお届けについて
平素より格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。

ヤマト運輸より台風10号接近に伴う影響での配達状況最新情報となります。
下記ご参照下さいませ。
http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/info/info_190805.html


■今後の台風の進路によっては西日本地域周辺の遅延が発生する可能性
が御座います事、お含みおき下さいませ。
■台風10号の影響により、暴風警報や大雨警報により交通機関の停止、
遅延また弊社従業員の出勤が困難と判断せざるを得ない場合が御座います。
 上記に伴い一部業務が制限される可能性が御座います事
 予めご了承頂けますと幸いで御座います。

大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒、ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。
2019年02月08日
【本店移転・連絡先変更のご案内】
お客様各位

日頃より弊社商品をご愛顧いただきましてありがとうございます。

平成31年2月12日(月)より連絡先が変更となりますので、ご案内申し上げます。

本  店:東京都港区麻布十番1-3-7 ベルレイン麻布403
お問い合わせ電話番号:03-6441-2553

WEBサイト記載電話番号等は順次更新予定ですが、
上記日程以降の電話でのお問い合わせにつきましては
移転先へのご連絡を頂けますようお願い申し上げます。
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マルカワ自然栽培みそ 未来400g【自然栽培原料のみを使った本物の限定味噌】

●自然栽培の原料だけを使ったお味噌


『未来』は、自然栽培の原料だけで作った全国的に珍しいお味噌です。自然栽培とは、農薬不使用はもちろん、肥料すら使わない、限りなく自然に近い状態で育てる農法です。


●韓国の離れ小島で伝統的製法により作られてる塩田結晶塩とキパワーソルト


塩は何にしようかと考えたとき、『自然にできたもの』をコンセプトにしました。そして、韓国の離れ小島に赴き、伝統的製法で作っている塩田を視察しに行きました。


『還元力のある塩』キパワーソルトの焼成する前の塩、塩田結晶塩の粒の大きさや風味、味噌にした時の相性がバツグンだったので、この塩田結晶塩とキパワーソルトにしました。非常に良質な塩でこの塩にして正解だったとしみじみ感じました。


●味噌桶は藤井製桶所の上芝さん


100年後の輝かしい未来に向けて新しく作った桶は、藤井製桶所の上芝(うえしば)さんに依頼したものです。大きな桶を作れる棟梁を関西では「桶師」と言います。(ちなみに関東では桶匠と呼びます)

現在、日本で桶師と呼ばれる人間は上芝さん一人。

上芝氏曰く、『長い間桶作りの仕事をしているが、味噌屋さんが桶を新調したのは初めてやなぁ~』と話しかけてくれました。

●肥料も何も与えず、土の力と自然の恵みで育ったササニシキ


それもそのはず、『桶を新調するのは造り酒屋さん』と相場が決まっていましたが、その造り酒屋さんがお酒を桶で仕込まなくなり、味噌桶や醤油桶も少なくなりました。

そんな桶屋さんが職人魂と腕を奮って作ってくださったのが、『未来の100年桶』です。






名称 自然栽培味噌
原材料名 ・宮城県産 成澤氏のササニシキ(有機米)
・北海道産 秋場氏の白目大豆(有機大豆)
・塩田結晶塩とキパワーソルト(9対1の割合で混合)
内容量 400g
保存方法 直射日光を避け、冷暗所保管


マルカワ自然栽培みそ 未来400g【自然栽培原料のみを使った本物の限定味噌】
商品コード: marukawa_miso_mirai

マルカワ自然栽培みそ 未来400g【自然栽培原料のみを使った本物の限定味噌】

販売価格(税抜) 1,140 円
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