商品詳細情報
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瓶の中に醤油を注いで二週間。いつもの醤油が香り高いだし醤油に変身！上品な宗田ぶしの風味が広がります。
宗田節(そうだぶし)とは
メジカ(別名ソウダガツオ)からつくられた魚の節のことです。
メジカは鰹に比べ血合いが多く、コクのあるだしが出て、香りも濃厚。
煮物などしっかりした味付けをする料理によく合います。
今までは宗田節のほとんどが業務用として流通していて、日本料理店や老舗の蕎麦屋、食品メーカーなどで使われてきました。
そのプロの味をご家庭で気軽に楽しんで頂きたいという想いから生まれたのが、この商品です。
濃厚な味と独特な香り
商品は全て土佐清水で水揚げされた宗田節にこだわり、厳選して全て手作業で瓶詰しております。
瓶に注ぐお醤油は薄口、濃口、減塩醤油でも何でも構いません。
お好みのお醤油を注いでいただくと、なじみ深いご家庭のお醤油が、香り豊かな料亭風だし醤油に。
だし調味料の作り方
①本体キャップを回して脱酸素剤を取り出します。
②お好みの調味料(醤油、ポン酢、ウスターソース)を入れます。
③冷蔵庫で約10日間じっくり寝かせると、だし調味料の出来上がり。
④調味料を継ぎ足しながら約1年間(約2L)ご賞味いただけます。
製品情報
- 名称
- そうだがつおのふし
- 原材料名
- そうだがつおのふし(高知県土佐清水市製造)
- 内容量
- 30g
- 保存方法
-
・直射日光
・高温多湿を避け常温保存
